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26 Oct Gadgets inteligentes para la cocina

Gadgets inteligentes para la cocina
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Sous-vide es un método de cocción que te permite hacer que los vegetales y carnes queden increíblemente tiernos cocinándolos en un baño de agua tibia. Ha aumentado su popularidad en los últimos años y con distintas máquinas para el hogar. Especialmente en el último tiempo han bajado de precio considerablemente.

Estas máquinas para el hogar generalmente funcionan enfriando el agua, y todo lo que esté adentro, hasta que esté listo para cocinar. Luego aumenta la temperatura hasta alrededor de 90 grados celcios y empieza a circular el agua alrededor de los alimentos hasta que se cocinen. Generalmente se debe colocar los alimentos en una bolsa cerrada al vacío (aunque depende de la máquina). Se puede decidir mediante una aplicación cuándo quieres que tu comida esté lista o qué tipo de cocción quieres.

En pocas palabras: pones la comida en una olla, aprietas un botón en tu celular y en unos minutos u horas te avisará cuando está listo. Sin hacer nada más.

Además muchas de las aplicaciones tienen otras funciones como detectar que tipo de comida está en la olla, recordarte y sugerirte recetas interesantes o preguntarte si quieres hacer variaciones a tus antiguas recetas.

Entre las más conocidas están:

Mellow

Una especie de olla eléctrica al vacío inteligente que se puede programar una hora exacta y mantener los alimentos frescos hasta que se necesita para ser cocinados.

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Anova

Funciona con cualquier olla que tengas y deja la comida en perfecta cocción.

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Joule

Funciona con cualquier olla que tengas y tiene una guía con fotos para determinar niveles de cocción.

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